2007年12月03日
内部告発が必ず起きる前提で、飲食業の経営をするべき時代。
＜ローソン＞期限切れの食材をおでんに 大阪市内の１店舗
ローソンそしてマクドナルドと、消費期限切れ食品・食材問題が相変わらずメディアをにぎわし続けています。
今回のローソンのおでんは、内部告発によるものだそうですが。
マクドナルドも、そうでしたっけ？
ただ、ローソンやマクドナルドの今回の件は、いずれも一部ＦＣ加盟店の暴走ですよね。
本部はちゃんとやっていたのでしょうから、情報の受け手としては、船場吉兆あたりと一緒にしてはいけないと思います。
報道は企業の看板だけで「マクドナルドが…」「ローソンが…」とやられるわけですから、ツライところでしょうけどね。
マクドナルドの社長が「防ぎようがない」と言ったのは、ある意味ではわかります。
いくら指導したにせよ、自分の利益を考えてオーナーが「あと数日伸ばしても問題ないだろう」と手を染めた段階で、アウトですからね。
今は、内部告発が、大手企業ならではどこもあるであろう「告発窓口の処理部署」に行かずに、そこを飛ばしていきなりお役所やメディアに告発されてしまう時代ですからね。
内部で改善をはかる余地が乏しくて、とにかく最初のスタートからきちきちにきれいにやっておかないと、常にリスクがあるわけです。
そこまで身ぎれいな飲食業者は、今の日本にどれくらいあるんでしょうか…。
そういう意味では、経営側としては運営ルールを厳しくすることで不正の続発はなんとか防げても、内部告発の発生こそが、真に防ぎようがないわけで。
告発者も役員・社員・パートアルバイトと、立場を問いませんし。
もう企業経営側としては内部告発が自分のところでも必ず起きるという前提で、法令順守をガチガチに堅苦しくして、利益二の次くらいの気持ちで真面目にやらないと、メディアを通じて世間からつぶされる時代・生き残る保証など何もない時代になっているとすら言えそうです。
しかしそれをやらない企業は、ただひたすら、なんとかしてバレナイように、やりすごすことを優先して考えるでしょうね…そのほうが目先、どうしても低コストですむように見えますから。
過去の不正を今となって止めたくとも、止めたことがきっかけで発覚するリスクや、目先の収益が急減するリスクを考えると、続けるとまずいと思っているにせよ、なかなか踏み切れないでしょう。
きっとそんな、いわゆる「一流」と世間で呼ばれる飲食関連企業が、まだまだいっぱいありそうです。
かくして、今後も老舗・上場企業などの飲食関連の不祥事の発覚が、このあともとめどなく続くんだろうなぁということが、容易に想像できるわけですね。